อาหารลดเสี่ยง “มะเร็งลำไส้ใหญ่” ยิ่งทาน ยิ่งดีต่อร่างกาย

หรือไม่ว่าจากสถิติปี 2558 พบว่า โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นโรคที่ถูกวินิจฉัยพบมากที่สุดในเพศหญิงสูงเป็นอันดับที่ 3 ในกลุ่มโรคมะเร็ง และถูกวินิจฉัยพบมากที่สุดในเพศชายสูงเป็นอันดับที่ 2 ในกลุ่มของโรคมะเร็ง และนับเป็นโรคที่ตรวจพบในระยะแพร่กระจาย (ระยะที่ 4) มากเป็นอันดับ 1 แล้วอะไรคือปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคกันนะ

ทางเดินอาหาร ระบบสำคัญที่หล่อเลี้ยงร่างกาย

จากการศึกษาพบว่า ถ้าเรามีระบบการย่อยอาหารที่ดี สุขภาพก็

จะดีตามไปด้วย ซึ่งกระบวนการย่อยอาหารจะเริ่มต้นจาก การ

เปลี่ยนอาหารที่กินเข้าไปให้มีโมเลกุลขนาดเล็กลงและจะดูด

ซึมสารอาหารเข้าสู่เซลล์ต่างๆ ส่วนที่เหลือจะเป็นกากอาหาร

 โดยลำไส้ใหญ่จะเก็บกากอาหารไว้นาน 12-24 ชั่วโมง ถ้าเคี้ยว

อาหารให้ละเอียดก็จะช่วยลดภาระของระบบย่อย ลดปัญหา

อาหารไม่ย่อย ลดของเสียคั่งค้างในร่างกายนานเกินไป ซึ่งอาจ

เป็นต้นเหตุโรคร้ายอื่นๆ

กว่า 70% ของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายคนเรา อยู่ที่ระบบทางเดินอาหาร

กระบวนการย่อยในร่างกายมี 2 วิธีการคือ

1. การย่อยเชิงกล (Mechanical Process) เป็นการเคลื่อนไหว

อวัยวะของระบบทางเดินอาหาร เช่น การรีดอาหารลงไปใน

หลอดอาหาร การเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้

2. การย่อยเชิงเคมี (Chemical Process) เป็นการเปลี่ยนแปลง

ขนาดโมเลกุลของสารอาหารให้มีขนาดเล็กลง โดยอาศัย

เอนไซม์หรือน้ำย่อย

หนึ่งในตัวช่วยที่สำคัญของระบบการย่อยก็คือ “จุลินทรีย์”

จุลินทรีย์เป็นเพื่อนสนิทติดตัวเรามาตั้งแต่เกิด เป็นสิ่งมีชีวิต

เล็กๆ ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ (GUT Microbiota) เจริญเติบโตไป

พร้อมกับตัวเรา มีหน้าที่สำคัญคือ เป็นหน่วยรบต่อสู้กับ

แบคทีเรียตัวร้าย ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ สร้างสมดุลใน

ระบบทางเดินอาหาร และช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ

อาหารที่ทำให้จุลินทรีย์เติบโตได้ดี จะมีอยู่มากในอาหาร

2 ประเภท

1. อาหารจำพวกไฟเบอร์ หรือน้ำตาลเชิงซ้อน ประกอบด้วย 

oligofructose, fructo-oligosaccharides และ inulin นี่แหละ

อาหารสุดโปรดของแบคทีเรียในลำไส้ หรือที่เราเรียกกันว่า

 พรีไบโอติก ซึ่งจะพบมากในอาหารจำพวก กล้วย เห็ด หน่อไม้

ฝรั่ง หัวหอม ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เล่ย์

2. อาหารที่มีโพรไบโอติกหรืออาหารที่มีการใส่จุลินทรีย์

เข้าไป เช่น โยเกิร์ต ที่จะช่วยสร้างสมดุลในระบบทางเดิน

อาหาร ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และยังมีข้อมูลวิจัยจากต่าง

ประเทศสนับสนุนว่า อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้

ใหญ่ได้อีกด้วย

 ท้องผูก... จุดเริ่มต้นเล็กๆ ของปัญหาใหญ่

อย่าปล่อยให้อุจจาระค้างในระบบขับถ่ายนานเกิน 3 วัน เพราะ

จะทำให้อุจจาระแข็ง ถ่ายได้ยากขึ้น อุจจาระที่แข็งเมื่อเสียดสี

กับทวารหนักบ่อยๆ อาจทำให้เกิดแผล ซึ่งเป็นสาเหตุของโรค

ริดสีดวงและลำไส้อีกด้วย

- อย่าปล่อยให้ท้องผูกเรื้อรัง

ฝึกนิสัยขับถ่ายที่ดี หมั่นออกกำลังกาย ดื่มน้ำให้เพียงพอ เลือก

กินอาหารที่ช่วยสร้างสมดุลให้จุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร

 เช่น ผัก ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง จะช่วยทำให้การขับถ่ายเป็นไป

อย่างสมบูรณ์ ไม่มีปัญหา

- สังเกตความผิดปกติ หยุดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่

ระบบขับถ่ายอุจจาระผิดปกติไป เช่น ท้องผูกสลับท้องเสีย ถ่าย

อุจจาระเป็นเลือด

1. ปวดท้อง ปวดเบ่ง หรือปวดทวารเวลาถ่ายอุจจาระ

2. ภาวะซีด เกิดจากมีเลือดออกจากก้อนมะเร็ง

3. เบื่ออาหาร น้ำหนักลดลงทั้งที่ไม่ได้ควบคุมน้ำหนัก

4. อาการของโรคจากการแพร่กระจายไปสู่อวัยวะต่างๆ เช่น

 เมื่อไปสู่ตับจะปวดชายโครงด้านขวา และไปสู่เยื่อบุช่องท้อง

 จะเกิดอาการท้องมาน เป็นต้น

- เพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีให้ลำไส้

มะเร็งลำไส้ใหญ่กลายเป็นโรคร้ายแรงลำดับต้นๆ เพราะไม่มี

สัญญาณบอกเหตุใดๆ หมั่นสังเกตความเปลี่ยนแปลงของ

ร่างกาย ใส่ใจดูแลสุขภาพและเติมจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อ

ร่างกายเป็นประจำ หรือรับประทานผัก ผลไม้ และหมั่นออกกำลั

งกายอย่างสม่ำเสมอ แค่นี้ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค

มะเร็งลำไส้ใหญ่กันทุกคน

ขอขอบคุณ sanook.com